JÁFOSTE | Tawny – 10 Anos
Cor tawny aloirado com reflexos avermelhados. Apresenta um aroma elegante e complexo, onde se combinam notas de fruto maduro, frutos secos, chocolate e um toque delicado de madeira de carvalho. No paladar, revela-se macio e sedoso, com uma riqueza de sabores que registam compota e figos, culminando num final longo e persistente.
€3,85 – €8,60
INFORMAÇÃO ADICIONAL
Teor Alcoólico: 19,50 % vol / Contém Sulfitos
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão.
Região: DOURO
Vinificação: As uvas são vindimadas manualmente, desengaçadas e esmagadas, sendo posteriormente vinificadas em cubas de inox, a uma temperatura controlada de 22ºC. Durante a fermentação, extrai-se cuidadosamente os compostos essenciais que conferem ao vinho a sua cor, aroma e sabores característicos. Este processo é interrompido com a adição de aguardente vínica ao mosto – etapa fundamental na produção do vinho do Porto.
Estágio: O vinho resulta de um blend de Portos que envelheceram em média 10 anos em casco de madeira, período em que perdem gradualmente o vermelho Ruby, adquirindo um elegante tom aloirado. Durante este processo, são clarificados e estabilizados, garantindo a integridade de seus atributos organoléticos.
Armonização: Ideal para ser degustado no final das refeições, podendo ser servido sozinho ou como sobremesa, harmoniza de forma excecional com frutos silvestres, nozes ou amêndoas torradas.
Enologia: Ivone Varandas / Luis Rodrigues
Ficha Técnica: Download pdf
